Cây thìa là trồng lấy cành lá làm rau gia vị. Có mùi thơm hơi nặng nên thường dùng nấu canh cá, canh lươn để giảm mùi tanh, tạo hương vị hấp dẫn. Ở miền Bắc nồi canh giấm cá không thể thiếu thìa là. Ở nước ta, cây thìa là cũng trồng và sử dụng phổ biến ở mọi miền, song miền Bắc phổ biến hơn.
Cây thìa là có tên khoa học là Anethum graveolens L thuộc họ Hoa tán (Apiaceae), là cây thân thảo sống hàng năm, thân thẳng, nhẵn, ít phân nhánh, cao trung bình 0,5 – 0,8m. Lá xẻ 3 thành những phiến nhỏ hình sợi. Cây có hoa màu vàng mọc thành cụm ở ngọn, gồm 5 – 15 nhánh với 20 – 40 hoa. Quả nhỏ hình trứng, dài 3mm, rộng 1,5mm, có 3 sọc dọc nổi có thể tách ra dễ dàng (thường gọi là hạt).
Bước 1: Chuẩn bị đất
Trồng trong chậu: Trộn 50 dm khối đất và phân bò theo tỷ lệ 7/3, bổ sung 20 gr phân lân, 20 gr NPK, 50 gr vôi, 20 gr hữu cơ vi sinh vào mỗi chậu.
Bước 2: Chuẩn bị cây con
Trước khi gieo ta nên phơi hạt giống ngoài nắng nhẹ, để 1 đêm, hôm sau đem gieo. Để gieo đều có thể ngâm nước vào hạt trong vài giờ, tẩm thêm tro, lấy tay vo đều cho hạt rời nhau rồi đem gieo. Thường gieo vãi đều trên luống, cũng có trường hợp rạch hàng cách nhau 10 – 15 cm rồi gieo theo hàng, gieo xong rắc đất bột hay khỏa nhẹ để có 1 lớp đất mỏng phủ nhẹ lên hạt, sau đó phủ trấu, mạt cưa hay rơm rạ lên mặt rồi tưới nước cho đủ ẩm.
Bước 3: Chăm sóc
- Tưới nước: Tưới nước giữ ẩm cho cây trong thời gian đầu. Sau đó kết hợp với tưới phân thúc.
- Thì là là cây gia vị nên ít bị sâu bệnh, hạn chế sử dụng thuốc hoá học.
Bước 4: Bón phân
Khi cây cao 10 – 15cm thì bón thúc với tỷ lệ 50% urê và 50% phân lân. Sau đó nếu thấy cây có biểu hiện thiếu phân, sinh trưởng kém thì bón thúc tiếp.
* Không bón thúc phân trước khi thu hoạch ít nhất 7 ngày.
Bước 5: Thu hoạch
Sau khi gieo 2 tháng đã có thể thu hoạch.
